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▲桃園外配清明做台南學敦煌舞心得 嘉義開幕表演舞團「玫瑰花草仔粿」。（圖／記者楊淑媛攝）
記者楊淑媛／桃園報導
臺灣人清明掃墓過節的傳統習俗，都要用俗稱的「草仔粿」拜拜後分食。嫁到臺灣多年的多位外配，於清明節前夕大家一起做「草仔粿」。教做「草仔粿」的印配玉琴姐，特地以從印尼帶來的「玫瑰花印模」，做成一個個、玫瑰型狀的「草仔粿」，與臺灣人傳統在「草仔粿」面用龜印或桃印模印上的粿樣，大不相同！
住在桃園市中壢區華勛社區的印配陳玉琴，居住在桃園已35年，臺灣早已是她的故鄉。陳玉琴熱衷學習，早年不只和眷村媽媽，一起學做包子鏝頭、中國各省料理，同時也會教眷村媽媽做印尼料理。
陳玉琴說，「草仔粿」是臺灣人在清明掃墓要用的拜拜供品之一。因此，她在清明節前夕，採集自己種的鼠麴草，洗淨後用果汁機打碎，再和糯米粉，在來米粉依比例調和後，並以自已獨創的方式，再加入蒸軟後打成泥的馬鈴薯泥以及搗過研磨後的細黑糖。
▲將圓粿糰壓放在內凹的「玫瑰花印模」內，包入黑芝蔴泥的餡料。▼經過炊蒸好的「玫瑰花草仔粿」。（圖／記者楊淑媛攝）
該些原料一起調和後，不斷用手搓揉成粿糰，再以手捏成直徑約4公分的長條，用手把長條每隔5公分左右切段，於每小段揉成圓粿糰，將圓粿糰壓放在內凹的「玫瑰花印模」內，包入黑芝蔴泥的餡料，包好後，再由印模拿出一朵朵的「玫瑰花草仔粿」、經過炊蒸即可食用。
陳玉琴在家做「玫瑰花草仔粿」，陸配牛春茹、袁中美以及越配馮玉英，還有陳玉琴的鄰居媽媽們，都一起來學，對於來到臺灣，生活習俗雖不同，但能彼此融入，增進情誼相當開心。
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